He aquí uno de los tantos experimentos culinarios llevados a acabo hasta hoy. Bah!, que “tantos”, en realidad es uno o dos por semana, cuando hay tiempo.
En este caso resultó muy bien. Son berenjenas rellenas con queso roquefort, y zanahorias fritas (!).
Lo de las zanahorias firitas salió por error de otro experimento hace unas semanas. Cuando me dí cuenta estaba fritando zanahorias, algo en lo que jamás había pensado.
El resultado fue todo un éxtio. Y muy simple:
1) Lavar las berengenas (Auberginen), cortarlas a la mitad y sacarles el contenido (no vaciarlas demasiado, que pierde la gracia).
2) Luego a la pulpa de la berenjena se la corta en cubitos, al igual que el queso roquefort.
3) se vuelve a poner dentro de las berenjenas ahuecadas mezclados con sal y aceite.
4) El resultado va unos 20min en el horno a uno 200º.
Mientras uno frita las zanahorias o hace lo que sea con lo que se quiera acompañar (alguna salsa no vendría mal).
…Y listo!
